Receita de Bolo de Cenoura sem Óleo e sem Manteiga

Receita de Bolo de Cenoura...

* Atualizado em nov/2016

Esta Receita de Bolo de Cenoura sem Óleo e sem Manteiga é perfeita para quem está de regime para emagrecer ou em dieta para controlar o colesterol alto, já que quase não há gordura na receita, a não ser a do iogurte natural.

Portanto, se sua nutricionista ou seu endocrinologista lhe passou uma dieta com pouco óleo, manteiga, margarina ou qualquer outro tipo de gordura, esta receita é pra você. E tem mais, seu sabor é perfeito, tanto quanto a receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate (o bolo de cenoura tradicional). Anote!

Receita de Bolo de Cenoura sem Óleo e sem Manteiga

RECEITA DE BOLO DE CENOURA SEM ÓLEO E SEM MANTEIGA

Ingredientes

• 1 pote de iogurte natural (200 ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo mal cheias
• 1 e 1/3 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 cenoura grande (2 xícaras de chá cheias de cenoura em rodelas)
• 4 ovos grandes (cerca de 210 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer o Bolo de Cenoura sem Óleo e sem Manteiga

• Em uma tigela grande misture a farinha com o fermento e a pitada de sal, reserve
• No liquidificador, bata: ovos, iogurte, cenoura descascada e picada e o açúcar
• Junte a mistura líquida à mistura de farinha, mexendo até homogeneizar
• Leve para assar em forno pré-aquecido por 10 minutos a 180 graus por 40 minutos ou até passar no teste do palito.

►Veja também: Receita de bolo de cenoura de microondas

Para a cobertura do bolo de cenoura sem óleo e sem manteiga ou margarina

Ingredientes

• 8 colheres (sopa) de creme de leite;
• 12 colheres (sopa) de chocolate em pó (se usar achocolatado, coloque mais três colheres e diminua o açúcar);
• 20 colheres (sopa) de leite;
• 1 colher (chá) cheia de amido de milho
• 1 xícara (chá) de açúcar (uso demerara para acentuar a cor e ficar mais saudável).

Como fazer a cobertura do bolo de cenoura sem óleo, manteiga ou margarina

• Misture o amido no leite até dissolver, acrescente os outros ingredientes e leve ao fogo médio, ao ferver, diminua o fogo e continue mexendo até engrossar 
• Despeje a cobertura por cima do bolo; 
• Espere esfriar e sirva.

► Veja também Receita de Bolo de cenoura com laranja e açafrão!