Bolo de cenoura de microondas sem cobertura (não precisa!)

Todo mundo sabe que o bolo de cenoura só é verdadeiramente gostoso se tiver uma deliciosa (às vezes generosa) cobertura de chocolate. Mas criei uma receita de bolo que além de ser de microondas, ainda não precisa de cobertura, o "bolo de cenoura de microondas sem cobertura", deixando tudo mais simples ainda! Confira!

Bolo de cenoura de microondas sem cobertura (não precisa!) ©

Bolo de cenoura de microondas sem cobertura

Ingredientes

• 3 ovos grandes (180 g de ovos)
• 3/4 de xícara de chá de iogurte integral
• 1/4 de xícara de óleo (preferentemente de milho)
• 2 xícaras de chá de cenoura em rodelas
• 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar (uso demerara por ser saudável)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo 
• 1/2 xícara de granulado de chocolate
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer o bolo de cenoura de microondas sem cobertura

• Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador até dobrar de volume (menos de 2 minutos), acrescente o açúcar e bata mais
• Acrescente a farinha e mexa bem. Se precisar, bata em velocidade mínima (só para misturar)
• Acrescente o chocolate granulado reservando um pouco
• Acrescente o fermento e mexa com uma colher
• Despeje em forma para microondas untada com farinha de manteiga e polvilhada com chocolate (ou achocolatado) em pó
• Leve ao microondas por 7 a 8 minutos em potência máxima
• Espere amornar para desenformar (para não quebrar)
• Sirva sem cobertura mesmo, vai ficar uma delícia!! ;-)

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