Receita de bolo de cenoura com banha de porco

Está achando estranho fazer uma receita de bolo de cenoura com banha de porco? Vamos entender de onde surgiu a ideia da blogueira Renata Fraia (lá do blog OQueComerHoje?). Segundo ela, por ter uma potência gordurosa mais forte, em vez daquela xícara enorme de óleo, basta uma colher de banha de porco para o bolo ficar perfeito. Além disso, e ainda segundo ela (que é farmacêutica), a gordura animal não faz mais tão mal assim como se pensava anteriormente, mas esse não assunto para um blog de receitas (rs). A banha ainda confere um balo bem macio e fofinho! E esqueci de tirar foto da massa que ficou SUPER aveludada (ver imagem)! Vamos anotar?

Receita de bolo de cenoura com banha de porco

Receita de Bolo de cenoura com Banha de Porco:

INGREDIENTES

Para a massa do bolo de cenoura

• 1 xícara e 1/2 de cenoura cortada em rodelas;
• 2 ovos grandes;
• 1 colher de sopa cheia de banha de porco amolecida (pode ser a comprada pronta - Sadia, Aurora, Frimesa, etc. ou pode ser aquela extraída do toucinho) [costumo amolecer no microondas]
• 1 xícara e 1/2 de açúcar [faço com 1 de mascavo e uma de branco];
• 1 xícara de leite [integral ou desnatado / tanto faz]
• 1 xícara de amido de milho;
• 1 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Para a cobertura

• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 8 colheres (sopa) de leite (mais ou menos);
• 1/2 xícara (chá) de açúcar.

Como fazer bolo de cenoura com banha de porco

• Bata no liquidificador, a cenoura os ovos, a banha de porco amolecida e o leite; 
• Acrescente o amido e bata;
• Acrescente a farinha de trigo, mexa com uma colher grande e bata levemente na função pulsar;
• Junte o fermento e misture delicadamente com uma colher;
• Despeje em uma forma com furo no meio média; 
• Asse em forno pré aquecido (200º C) por aproximadamente 45 minutos (faça o teste do palito);
• Espere amornar para desenformar

Como fazer a cobertura do bolo de cenoura

• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar 
• Despeje a cobertura por cima do bolo; 
• Espere esfriar e sirva.

Veja que FOFO QUE FICOU!!!

Receita de bolo de cenoura com banha de porco

Receita de bolo de cenoura com banha de porco

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